Hladni proces
Hladno prešanje
Hladno prešanje je kompletno mehanički proces. Nakon finog čišćenja sirovina, sirovina bez termičke obrade ulazi u pužnu prešu u kojoj se stvara pritisak koji omogućava pucanje stijenke biljke te oslobađanje ulja. Generalno sva ulja koja su dobivena procesom ispod 50°C se smatraju hladno prešanim uljem. Takva ulja su spremna za konzumaciju bez dodatne obrade pod presumcijom kvalitetne sirovine. Ulje ovakvim procesom zadržava svoju prirodnu aromu, boju i miris.
Prednosti Hladno prešanog postupka:
- Održani prirodni elementi ulja kao miris,okus i boja
- Prirodna koncentracija Vitamina A i E
Nedostatci Hladno prešanog postupka:
- Visoka cijena koštanja zbog slabog prinosa
- Mogućnost kontaminacije zbog nekvalitne sirovine
- Kratki rok uporabe
Proizvodi:
- Hladno prešana pogača sa zaostalim uljem do 15%
- Hladno prešana ulja
Kontaktirajte Nas!
BIO ULJARICE d.o.o
Molve Grede 65
48327 Molve
CROATIA
T: +385 48 89 43 10
F: +385 48 89 41 42
E: info@uljarice.hr